La web de un bar tiene un solo trabajo: que quien la abre decida venir a comer. Y casi todas fallan en lo mismo, que es la carta. Esto es lo que tiene que llevar, incluido lo que la ley te obliga a contar.
Quien busca dónde comer decide en menos de un minuto, con el móvil en la mano y normalmente con hambre y con gente esperando. Si tu web no le resuelve en ese minuto, se va a la del bar de enfrente.
1 · La carta, en la web y no en un PDF
Este es el error. La carta escaneada en PDF pesa varios megas, tarda en abrir con datos móviles, sale del revés o diminuta, hay que hacer zoom para leer los precios y Google no entiende lo que hay dentro, así que no te encuentra por los platos que sirves.
La carta tiene que ser una página de la web, con su texto, sus apartados y sus precios. Se lee de un vistazo, se actualiza en dos minutos y de paso posiciona: alguien que busca «migas en Mérida» puede acabar en tu carta.
2 · Los alérgenos, que además es obligatorio
No es una recomendación nuestra: el Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar de la presencia de catorce sustancias que causan alergias e intolerancias —entre ellas el gluten, la leche, el huevo, el pescado, los crustáceos, los moluscos, los frutos secos, los cacahuetes, la soja, el apio, la mostaza, el sésamo, los altramuces y los sulfitos—. En España, el Real Decreto 126/2015 regula cómo darla cuando la comida se sirve sin envasar, que es el caso de cualquier bar.
La información tiene que estar disponible antes de que el cliente pida, y vale la carta, un cartel, una pizarra o la carta digital. Que esté en la web no te exime de tenerla en el local, pero ayuda: mucha gente con celiaquía o alergia mira la carta antes de decidir dónde va, y si no encuentra nada, elige otro sitio.
Y si tienes opciones sin gluten, vegetarianas o veganas, márcalas bien visibles. Es un motivo de elección de mesa entera, no de un comensal.
3 · El menú del día, actualizado de verdad
Si tienes menú diario, es lo más buscado de tu web entre semana. Con el precio y con lo que lleva —pan, bebida, postre o café—, que es justo lo que la gente quiere saber.
Un menú del día colgado de hace tres semanas hace más daño que no tener ninguno. Si no vais a poder actualizarlo cada mañana, es mejor poner la estructura y el precio y publicar el menú del día en redes o en la ficha de Google.
4 · Reservar sin llamar
Un botón de WhatsApp o un formulario corto: día, hora, cuántos y un teléfono. Mucha gente organiza la comida del domingo el sábado por la noche, cuando el bar está cerrado y nadie coge el teléfono.
Y si tenéis salón para grupos, comuniones o comidas de empresa, que tenga su apartado con el aforo y los menús de grupo. Ahí están los tickets grandes.
5 · Fotos de vuestra comida
De vuestros platos, de vuestras mesas y de vuestra terraza. Nunca de banco de imágenes: se nota, y en hostelería se nota el doble. Vale más una foto hecha con el móvil junto a la ventana que la mejor foto de archivo de una hamburguesa que no es la vuestra.
Y ojo con el peso: las fotos de comida son las que más pesan y las que más webs de bar hunden en el móvil. Que se suban optimizadas.
6 · Lo práctico, junto y arriba
- Horario de cocina, que no es el del bar. Saber hasta qué hora se puede comer evita disgustos.
- El día de cierre. En letras grandes.
- Terraza, aparcamiento, si se puede ir con niños y si se admiten perros. Cuatro datos que deciden muchísimas comidas.
- Si se puede pagar con tarjeta. Parece de cajón y sigue sin estar.
Y lo que más rinde: la ficha de Google
En hostelería, más que en ningún otro gremio. La gente busca «dónde comer cerca» y elige entre los del mapa mirando la nota y las fotos. Ten la ficha al día, sube fotos a menudo y contesta a todas las reseñas, también a las malas —sobre todo a las malas, porque quien las lee está mirando cómo respondes, no lo que pasó—.
¿Te la enseñamos hecha? Te montamos la web de tu bar con vuestra carta, vuestras fotos y vuestro horario, funcionando entera, para que la veáis antes de pagar nada. Se pide aquí.